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OAKPASSION® BUKEELA FRUIT

ORIGINE

Quercia francese (Quercus sp.), stagionata all’aria 24 mesi.
Quercia americana (Quercus sp.), stagionata all’aria 24 mesi.

CARATTERISTICHE E METODO DI TOSTATURA

Gli alternativi OakPassion® Bukeela Fruit permettono, grazie al metodo di tostatura, di sviluppare le note fruttate del vino bianco, rosso o rosato. Aumentano la struttura, la morbidezza, la rotondità e il carattere ed i notevoli toni aromatici sono ulteriormente esaltati da una delicata sensazione al palato.

La tostatura artigianale ad infrarosso (uniforme e ripetibile nel tempo) di questa Linea ad alta estrazione offre dei sentori singolari e di alta qualità progettati su misura alle vostre esigenze donando il giusto equilibrio. Vengono esaltate le note di zucchero di canna, caffè e un tocco di fumo dolce per i bianchi, o cioccolato fumé per i rossi.

DIMENSIONI

Chips Large ~20 mm

DOSAGGIO

Il dosaggio varia in base al prodotto che si vuole ottenere e al vino di partenza.
Si consigliano: In fermentazione: 50-400 g/hl, In affinamento: 50-200 g/hl per tempi di contatto di 6-10 settimane.

CONFEZIONI

Sacchi da 18 kg con 2 sacchi per infusione.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano da fonti di calore. Conservare in locali esenti da odori, nella sua confezione originale.

TOASTED 0
FRESH FRUIT 0
RIPE FRUIT 0
VOLUME 0
STRUCTURE 0
VANILLA 0

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