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OAKPASSION® VANILLA SMELL

ORIGINE

Quercia francese (Quercus sp.), stagionata all’aria 24 mesi.

CARATTERISTICHE E METODO DI TOSTATURA

Dalle foreste francesi di legno Allier, Limousin, Tronçais, Nevers e Bourgogne abbiamo selezionato i migliori legni trasformandoli in alternativi. Il legno risulta dorato, liscio e caldo al tatto. I tannini contenuti negli alternativi OakPassion® Vanilla Smell sono dolci e vanigliati, con una sensazione morbida in bocca e un’integrazione ottimale fin dalle prime fasi dell’invecchiamento.
Gli alternativi sono tostati in forni dotati di sensori all’infrarosso. Questo sistema garantisce un’alta tostatura uniforme e ripetibile nel tempo.

DIMENSIONI

Chips Large ~20 mm

DOSAGGIO

Il dosaggio varia in base al prodotto che si vuole ottenere e al vino di partenza. Si consigliano: In fermentazione: 50-400 g/hl, In affinamento: 50-200 g/hl per tempi di contatto di 6-10 settimane.

CONFEZIONI

Sacchi da 18 kg con 2 sacchi per infusione.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano da fonti di calore. Conservare in locali esenti da odori, nella sua confezione originale.

TOASTED 0
FRESH FRUIT 0
RIPE FRUIT 0
VOLUME 0
STRUCTURE 0
VANILLA 0

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