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El proyecto OakPassion® nace de la unión de las experiencias profesionales de productores expertos en la industria de la madera para la enología y las bebidas alcohólicas, que operan en Europa, Estados Unidos y América del Sur. La experiencia de veinte años del Equipo de Investigación y Desarrollo de OakPassion® nos ha permitido seleccionar las mejores calidades de
roble internacional, en los bosques franceses y americanos y en la Eslavonia austriaca.
OakPassion® habilidad y el estilo contemporáneo.
Nuestra “Pasión por la excelencia” ya comienza a prestar gran atención a la selección de maderas compactas y estructuradas, características fundamentales para la creación de productos de “alta calidad”.
Después de haber sido cuidadosamente seleccionada, la madera se deja envejecer durante un máximo de 36 meses al aire libre, aumentando así su potencial aromático.
Cuidamos especialmente el proceso de maduración, el tiempo y los métodos de refinamiento natural de la madera influyen sustancialmente en la cantidad de componentes antioxidantes disponibles y aumentan su facilidad de extracción.
La garantía de calidad OakPassion® deriva del cumplimiento “maníaco” de parámetros estrictos que nos permiten proporcionar a los clientes más exigentes una amplia documentación sobre el origen, la antigüedad, la finura del grano y el tipo de tostado de la madera.
Nuestros productos están hechos especialmente para mejorar las características aromáticas de sus vinos, manteniendo inalteradas sus características y características varietales. Nuestro motivo de vida es “completar” y no “ocultar” el marco organoléptico.
La técnica especial de tostado de madera “high extraction” de OakPassion® permite obtener compuestos aromáticos complejos y de larga duración.
Homogeneidad, Repetibilidad, Ausencia de contaminantes
La ausencia de combustión permite optimizar el tostado en el corazón de la madera. Al revisar cuidadosamente las temperaturas, los tiempos de tostado y la velocidad de enfriamiento, garantizamos un rango aromático siempre constante con ausencia total de contaminantes.
Solo cuando está listo es re-probado y usado por nuestros expertos coopers. La curvatura se realiza mediante fuego directo y tostado, que es esencial para mejorar las características de esta excelente selección nuestra. La madera así obtenida le da al vino y licores una fragancia única. Toneles y barriques, después de doblarse y curvarse, son refinados a mano por los toneleros.
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