Quercia francese (Quercus petraeae Quercus robur).
Legni derivati dalle nobili foreste Tronçais, offrono un apporto di legno delle più pregiate qualità grazie ad una tostatura lenta e leggera che, esalta le note di frutta matura nel vino. Gli alternativi OakPassion® Ice Spice apportano complessità aromatiche, delineando eleganza e struttura con un maggior volume in bocca.
Chips 12 mm
Il dosaggio varia in base al prodotto che si vuole ottenere e al vino di partenza. Si consigliano: In fermentazione: 50-400 g/hl, In affinamento: 50-200 g/hl per tempi di contatto di 6-10 settimane.
Sacchi da 10 kg con 2 sacchi per infusione.
Conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e ventilato, lontano da fonti di calore. Conservare in locali esenti da odori, nella sua confezione originale.
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