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Oak Passion is a brand of the Lafood Group S.r.l., a leading company in the biotechnology sector in the beverage world. Continuous research, Quality and Development are the three key points of our group.

 


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OAKPASSION® CHOCOLAT MOKA

ORIGIN

French oak (Quercus sp.), Air seasoned 24 months.
American oak (Quercus sp.), Air seasoned 24 months.

CHARACTERISTICS AND ROASTING METHOD

The handmade infrared roasting (uniform and repeatable over time) of this high-extraction line offers unique and high-quality scents designed to meet your needs, giving the right balance.
Oak Passion® Chocolate Moka Oak alternatives have the own characteristic, the high-extraction process, with a medium-high roasting which gives the wine a hint of  chocolate, moka and caramel.

DIMENSIONS

Chips Large ~20 mm

DOSAGE

The dosage varies depending on the product you want to get and the wine base.
We recommend:
In fermentation: 50-400 g / hl,
Aging: 50-200 g / hl for contact times of 6-10 weeks.

PACKAGING

18 kg bags with 2 bags for infusion.

STORAGE CONDITIONS

Store the product in a cool, dry and ventilated place, away from heat sources. Store in rooms free of odors, in its original packaging.

TOASTED 0
FRESH FRUIT 0
RIPE FRUIT 0
VOLUME 0
STRUCTURE 0
VANILLA 0

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