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Quercia francese (Quercus sp.), stagionata all’aria 24 mesi.
Quercia americana (Quercus sp.), stagionata all’aria 24 mesi.
La alternativa OakPassion® Malabar Spicy permite, gracias al método de tostado, desarrollar notas especiadas particulares. Estas alternativas, aumentan la estructura, la suavidad y la redondez en el paladar.
El tostado infrarrojo hecho a mano (uniforme y repetible en el tiempo) de esta línea de alta extracción ofrece aromas únicos y de alta calidad diseñados para satisfacer sus necesidades, proporcionando el equilibrio adecuado.
El uso de OakPassion® Malabar Spicy mejora el potencial de los vinos estructurados, haciéndolos más duraderos en el tiempo.
Chips Large ~20 mm
La dosificación varía según el producto que desea obtener y el vino de inicio.
Recomendamos:
En fermentación: 50-400 g / hl,
Envejecimiento: 50-200 g / hl para tiempos de contacto de 6-10 semanas.
Bolsas de 18 kg con 2 bolsas para infusión.
Almacene el producto en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de fuentes de calor. Almacene en habitaciones sin olores, en su embalaje original.
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